Τώρα που θα δείτε από τι φτιάχνονται τα γαριδάκια δρακουλίνια κλπ δεν θα τα αγγίξετε ξανά

Τα γαριδάκια αποτελούν ένα από τα αγαπημένα σνακ μικρών και μεγάλων, με τη χαρακτηριστική γεύση τυριού και καλαμποκιού να τα κάνει ιδιαίτερα δημοφιλή. Ωστόσο, η σύνθεσή τους περιλαμβάνει μια σειρά από διαφορετικές ουσίες και πρόσθετα.

Τι περιέχουν τα γαριδάκια

Η γεύση που αντιλαμβάνεται ο καταναλωτής στα συγκεκριμένα σνακ παραπέμπει συνήθως σε τυρί και καλαμπόκι. Η πραγματική σύνθεσή τους, όμως, περιλαμβάνει περισσότερα συστατικά, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη διαμόρφωση της υφής, της γεύσης, του αρώματος και της εμφάνισής τους.

Στα συστατικά που αναφέρονται περιλαμβάνεται η μαλτοδεξτρίνη, ένας πολυσακχαρίτης και τύπος υδατάνθρακα που παράγεται από άμυλο. Η πρώτη ύλη μπορεί να είναι το αραβόσιτο, το σιτάρι, η πατάτα ή το ρύζι. Στα σνακ χρησιμοποιείται για να συμβάλλει στη διόγκωσή τους.

Οι ουσίες που χρησιμοποιούνται στα σνακ

Ένα ακόμη συστατικό είναι το μηλικό οξύ, το οποίο χρησιμοποιείται ως συντηρητικό με σκοπό να αποτρέπεται η αλλοίωση των τροφίμων.

Παράλληλα, συναντάται το οξικό νάτριο, το οποίο λειτουργεί ως αρωματική ουσία και χρησιμοποιείται επίσης ως ρυθμιστής οξύτητας.

Φυσικά και τεχνητά αρώματα

Στη σύνθεση μπορούν ακόμη να χρησιμοποιούνται φυσικά και τεχνητά αρώματα. Σύμφωνα με την πηγή, αυτά προστίθενται σε ορισμένες περιπτώσεις ώστε να αντισταθμίζεται η απουσία ή η έλλειψη φυσικών συστατικών.

Ιδιαίτερο ρόλο στην τελική εικόνα του προϊόντος έχουν και τα τεχνητά χρώματα και οι χρωστικές, τα οποία χρησιμοποιούνται προκειμένου το σνακ να εμφανίζεται πιο ελκυστικό στον καταναλωτή.

Το ενισχυτικό γεύσης

Στα συστατικά αναφέρεται επίσης ενισχυτικό γεύσης, συγκεκριμένα άλατα με νάτριο των 5-ριβοζονουκλεοτιδίων.

Η αρχική πηγή αναφέρει ότι οι συγκεκριμένες ουσίες μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα στο νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο, ενώ σημειώνει πως απαγορεύονται στις βρεφικές και παιδικές τροφές.

Έτσι, πίσω από τη χαρακτηριστική γεύση και την τραγανή υφή των δημοφιλών γαριδακίων βρίσκονται διαφορετικές κατηγορίες συστατικών, από υδατάνθρακες και ρυθμιστές οξύτητας μέχρι αρωματικές ουσίες, χρωστικές και ενισχυτικά γεύσης.

Συναγερμός για πασίγνωστη και αγαπημένη μαρμελάδα που όλοι τρώμε

Συναγερμός έχει σημάνει για συγκεκριμένες παρτίδες της γνωστής μαρμελάδας Bonne Maman, καθώς υπάρχει πιθανότητα να περιέχουν μικροσκοπικά θραύσματα γυαλιού

Κόκκινος συναγερμός από τον ΕΦΕΤ Ανακαλεί ζελεδάκια

Στην ανάκληση ζελεδάκια και συναφών γλυκισμάτων προχώρησε ο ΕΦΕΤ, καθώς κατά τους ελέγχους εντοπίστηκαν δραστικές ουσίες κάνναβης. Οι καταναλωτές που έχουν

O χειρóτερος ξηρός καρπός και γιατί πρέπει να τον απоφεύγετε

Οι ξηροί καρποί θεωρούνται γενικά μια από τις πιο υγιεινές επιλογές για σνακ, καθώς είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά. Ωστόσο, υπάρ

Ανακαλούνται παρτίδες μολυσμένων αυγών με σαλμονέλα από πασίγνωστο σούπερ μάρκετ

Σε προληπτική ανάκληση συγκεκριμένων παρτίδων αυγών προχωρά η αλυσίδα σούπερ μάρκετ LIDL στη Γαλλία, έπειτα από τον εντοπισμό του επικίνδυνου βακτηρίου Sal

Μόλις έγινε γνωστό: Μεγάλη ανάκληση σε κρέατα και αλλαντικά πασίγνωστων εταιρειών – Τι πρέπει να κάνετε

Συναγερμός έχει σημάνει στη Γαλλία μετά τη μαζική ανάκληση δεκάδων προϊόντων κρέατος και αλλαντικών από τη γαλλική εταιρεία PRESTIGE DE LA SARTHE, λόγω πιθ