Πέθανε στα 44 του ο διάσημος Γάλλος σεφ Μπέρτραντ Γκρεμπώ νικημένος από τον καρκίνο

Μπέρτραντ Γκρεμπώ: Πέθανε στα 44 του ο διάσημος Γάλλος σεφ νικημένος από τον καρκίνο

Ο Μπέρτραντ Γκρεμπώ, σεφ και συνιδρυτής του Septime, πέθανε σε ηλικία 44 ετών από καρκίνο.

Η παριζιάνικη γαστρονομία έχασε μια από τις πιο επιδραστικές προσωπικότητες της. Ο Bertrand Grébaut πέθανε στο Παρίσι τη νύχτα της 2ας προς 3η Ιουλίου, σε ηλικία 44 ετών, μετά από μάχη με τον καρκίνο. Ο επιχειρηματικός του συνεργάτης, Théophile Pourriat, ανακοίνωσε την είδηση ​​στις 4 Ιουλίου στον λογαριασμό Instagram του εστιατορίου Septime.

«Με τεράστια θλίψη ανακοινώνω τον θάνατο του Bertrand. Πάλεψε με όλη του τη δύναμη και με απέραντο θάρρος ενάντια στην ασθένεια», έγραψε, προσθέτοντας ότι «έχασε τον καλύτερό του φίλο, τον επιχειρηματικό του συνεργάτη, τον αδελφό του». Ο Grébaut μεγάλωσε στο 5ο διαμέρισμα του Παρισιού και αρχικά ασχολήθηκε με τις γραφικές τέχνες πριν εγγραφεί, σε ηλικία 20 ετών, στη σχολή μαγειρικής Ferrandi, από την οποία αποφοίτησε πρώτος στην τάξη του. Εκεί γνώρισε τη μελλοντική του συνεργάτιδα, σεφ Tatiana Levha, νυν ιδιοκτήτρια των Le Servan και Double Dragon.

Από το Arpège στο Septime: η γέννηση μιας ιδέας

Μετά από μια απαιτητική θητεία στο La Table de Robuchon, μια πρακτική άσκηση με τον Alain Passard στο L’Arpège αποκάλυψε το πραγματικό του ταλέντο. Στη συνέχεια ανέλαβε τα ηνία στο L’Agapé στο 17ο διαμέρισμα, όπου κέρδισε ένα αστέρι Michelin σε ηλικία μόλις 26 ετών. Αλλά ο κόσμος της κλασικής υψηλής γαστρονομίας δεν του ταίριαζε. Πέρασε επτά μήνες στην Ασία και επέστρεψε το 2011 για να ανοίξει το Septime στην οδό Charonne στο 11ο διαμέρισμα με τον παιδικό του φίλο Théophile Pourriat.

Με φόντο το ακμάζον κίνημα της «μπιστρονομίας», το εστιατόριο καθιέρωσε ένα μοναδικό στυλ: ένα χαλαρό περιβάλλον με ξύλινη επένδυση, χωρίς τραπέζια, προκαθορισμένα μενού και τοπική κουζίνα , με βιολογικά προϊόντα. Ακολούθησε ένα αστέρι Michelin το 2014 και μια θέση στη λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου το 2016. Η αυτοκρατορία έχει επεκταθεί και περιλαμβάνει τα Clamato, La Cave, το ζαχαροπλαστείο Tapisserie και το Auberge d’une Île στην περιοχή Perche.

«Ένας σεφ τόσο διακριτικός όσο και ταλαντούχος, σε μεγάλο βαθμό έξω από το τρέχον σύστημα, ο Bertrand Grébaut εκπαίδευσε πολλούς νέους μάγειρες και ενστάλαξε μια νέα προσέγγιση στο επάγγελμα, ένα μείγμα υψηλών προδιαγραφών και ενός χαλαρού στυλ», έγραψε ο ιστότοπος Bouillantes.

ΠΕΘΑΝΕ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟΣ ΓΝΩΣΤΟΣ ΕΛΛΗΝΑΣ ΗΘΟΠΟΙΟΣ – ΤΟ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕ Ο ΜΠΙΜΠΙΛΑΣ

Στην ανάρτησή του ο Σπύρος Μπιμπίλας κάνει λόγο για έναν αγωνιστή και εργάτη του θεάτρου, αλλά και για έναν πολιτικοποιημένο άνθρωπο. Επιπλέον τόνισε ότι ο

Θρήνος για τον Νίκο Μωραΐτη: «Τι ωραία ηχούσε αυτή η λέξη που δε θα ξαναπώ» – Η σπαρακτική του ανάρτηση

"Είμαι ξαφνικά ένα μωράκι στα χέρια της μάνας του, που θα πρέπει να πάει στο νοσοκομείο να παραλάβει τη σορό της", έγραψε ο Νίκος Μωραΐτης.

Ξέσπασε ο γιος του «Ταμτάκου» Γιάννης Μόσιος – Αυτή είναι η αλήθεια για τον θάνατο του πατέρα του, Μιχάλη

Σε ένα δημόσιο ξέσπασμα προχώρησε ο γιος του Μιχάλη Μόσιου, Γιάννης λίγες ημέρες μετά την κηδεία του πατέρα του.

Παγκόσμιο σοκ: Είχε εμμονή με τον Χάνιμπαλ Λέκτερ – Αυτό που έκανε στη γειτόνισσά του προκαλεί ανατριχίλα

Σοκ έχει προκαλέσει στη Βρετανία η υπόθεση του 48χρονου Καρλ Χάτσινγκς, ο οποίος κρίθηκε ένοχος για τη δολοφονία της 55χρονης γειτόνισσάς του, Τζούλι Μπάκλ

«Πόση περηφάνια» – Το δημόσιο μήνυμα της Κέλλυς Κελεκίδου στη Βικτώρια Δέλλα, λίγο πριν φύγει για την Κύπρο

Σε αυτή τη σημαντική στιγμή, δίπλα της εξακολουθούν να βρίσκονται άνθρωποι που στάθηκαν σαν οικογένεια μετά την απώλεια της μητέρας της, Γωγώς Μαστροκώστα.