Αποκάλυψη από εργαζόμενο – Έτσι “κλέβουν” τις τηγανητές πατάτες στα μαγαζιά

Η κάθε εταιρεία έχει τα μυστικά της, τα οποία αποκαλύπτονται όταν κάποιος εργαζόμενος φεύγει από αυτή. Η αποκάλυψη για τα… τρικ εξοικονόμησης τηγανητών πατατών ήρθε από το Reddit, ως απάντηση στο ερώτημα «τι σας ζήτησαν οι εργοδότες σας να κρύψετε από τους πελάτες».

Για να μην πέφτετε θύμα αυτής της απάτης που θα δείτε παρακάτω, σας έχουμε τον τρόπο για να φτιάξετε τηγανητές πατάτες σαν αυτές των εστιατορίων. Κάποιος χρήστης λοιπόν, πρώην υπάλληλος γνωστής αλυσίδας, έγραψε το εξής: «Εργάστηκα και μου έμαθαν πώς να τσακίζω τη χάρτινη συσκευασία έτσι ώστε να φαίνεται ότι είναι γεμάτη πατάτες ενώ στην πραγματικότητα δεν ήταν».

«Μόνο ένας πελάτης το κατάλαβε. Άδειασαν οι πατάτες στην τσάντα και όταν τις ξαναέβαλε μέσα διαπίστωσε ότι αυτές δεν έφθαναν ούτε μέχρι τη μέση της χάρτινης συσκευασίας. Επρεπε να προσθέσω πατάτες. Εντυπωσιάστηκα, αλλά ταυτόχρονα ένιωσα εκπληκτική αμηχανία. Εχουν περάσει επτά χρόνια από τότε και εξακολουθώ να βλέπω μπροστά μου το πρόσωπό του», συμπλήρωσε.

Αλλος χρήστης του Reddit ισχυρίστηκε ότι γνώριζε και εκείνος το εν λόγω τέχνασμα και ότι αρνήθηκε να το κάνει. «Δεν με απέλυσαν και απέκτησα πελάτες που με ρωτούσαν πότε έχω βάρδια για να έρθουν να παραγγείλουν από μένα».

Φυσικά, μετά τον σάλο που προκλήθηκε -λόγω και της έκτασης που πήρε το θέμα μέσα από τη συνεχή αναπαραγωγή- η εταιρεία αντέδρασε αναφέροντας: «Πιστεύουμε ότι οι ισχυρισμοί αυτοί είναι φανταστικοί, δεν υπάρχουν μυστικά κόλπα και έχουμε αυστηρές διαδικασίες για να διασφαλίζουμε ότι οι ποσότητες που σερβίρονται δεν είναι ανεπαρκείς», δήλωσε εκπρόσωπος της εταιρείας μιλώντας στον Independent.

«Χωρίς η πληροφορία να προέρχεται από επαληθευμένη πηγή, δεν μπορούμε να διερευνήσουμε περαιτέρω την καταγγελία», συνέχισε. Και κατέληξε: «Οι εργαζόμενοί μας εργάζονται σκληρά για να διασφαλίσουν ότι οι πελάτες μας έχουν την καλύτερη δυνατή εμπειρία στα εστιατόριά μας και απορρίπτουμε κάθε αντίθετο ισχυρισμό».

Πατάτες: Πως να τις τηγανίσετε για να μην είναι καρκινογόνες – Το «μυστικό» με το ελαιόλαδο

Σύμφωνα με πρόσφατη ανακοίνωση της Αμερικανικής Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), οι καταναλωτές θα πρέπει να αποφεύγουν τις παρατηγανισμένες και ξεροψημένες πατάτες, μιας και σχετική έρευνα απέδειξε πως είναι πιθανότερο να περιέχουν υψηλότερα επίπεδα της επικίνδυνης χημικής ουσίας ακρυλαμίδιο, το οποίο συνδέεται με την εμφάνιση του καρκίνου.

Επιπλέον, η παραπάνω ανακοίνωση τονίζει πως γενικά θα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο η πρόσληψη ακρυλαμιδίου από τον οργανισμό. Το εν λόγω συστατικό αναπτύσσεται σε φυτικές τροφές που έχουν μαγειρευτεί σε υψηλές θερμοκρασίες για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ είναι αποτέλεσμα της χημικής αντίδρασης των σακχάρων των τροφίμων με ένα αμινοξύ που ονομάζεται ασπαραγίνη.

Πώς μπορείτε όμως να είστε βέβαιοι πως οι πατάτες που τηγανίζετε δεν περιέχουν την παραπάνω ουσία; Αρχικά, θα πρέπει από εδώ και πέρα να χρησιμοποιείτε μόνο ελαιόλαδο στο τηγάνισμα, το οποίο θα πετάτε έπειτα από 2-3 φορές χρήσης. Επίσης, τρώτε τηγανητές πατάτες μαζί με τοστ; Πρόκειται για ένα συνδυασμό που μπορεί να προκαλέσει…

Επίσης, μην αποθηκεύετε τις πατάτες σας στο ψυγείο, καθώς οι χαμηλές θερμοκρασίες στις οποίες πρόκειται να εκτεθούν, ίσως αυξήσουν την περιεκτικότητά τους σε σάκχαρα, που με τη σειρά τους στο τηγάνισμα μπορεί να προκαλέσουν τη δημιουργία ακόμα μεγαλύτερης ποσότητας ακρυλαμιδίου.

Αφού λοιπόν κόψετε τις πατάτες σας, αφήστε τες σε κρύο νερό για 30 λεπτά και όταν τις τηγανίσετε, μην τις αφήσετε να σκουρύνουν, αλλά μόλις αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα, βγάλτε τις από το τηγάνι. Τέλος, μην καταναλώνετε τις σκούρες πατάτες ή το σκούρο μέρος τους.